Овощи и фрукты не спасают детей от аллергии
У детей, в рационе которых присутствует много овощей и фруктов, не снижается риск аллергии. К таким выводам пришли авторы крупного исследования, проведенного в Швеции, которое ставит под сомнение результаты предыдущих исследований.
Овощи и фрукты богаты антиоксидантами, которые, как предполагалось, уменьшают воспаление в дыхательных путях, и в ряде недавних исследований было показано, что у детей, употребляющих в пищу много овощей и фруктов, реже отмечается бронхиальная астма, сухие хрипы и Сенная лихорадка.
Но такую связь выявили не все исследования, а то, что выявили, могут иметь определенные нарушения, говорит руководитель настоящего исследования, Helen Rosenlund из института Каролинским в Стокгольме.
По Ее словам, некоторые белки, содержащиеся в таких фруктах, как, например, яблоки и груши, напоминают частицы пыльцы, которая вызывает сенную лихорадку, и у детей может возника аллергическая реакция и на то, и на другое. Иными словами, наличие аллергии заставляет детей налегать на овощи и фрукты, а не наоборот.
"Это и могло спут результаты исследований, – объясняет Rosenlund – давая ложную предпосылки, что чем меньше в рационе фруктов и овощей, тем выраженного у детей аллергия". Чтобы проверить эту догадку Rosenlund и Ее коллеги проанализировала данные почти 2500 восьмилетних детей, которы с рождения участвовали в крупном шведско исследовании.
По анализа крови и опроса родителей, ученые установили, что бронхиальной астмой страдают 7% ЭТИХ детей. Частота сенной лихорадки и аллергических дерматитов среды них Была почти вдвое больше.
В среднем каждый ребенок съедал 1-2 порции фруктов и 2-3 порции овощей в день. На первый взгляд, овощи, действительно, защищалы вот аллергии: у детей, съедавших больше всего фруктов, риск сенной лихорадки Был на 60% ниже, чем у детей, съедавших меньше всего фруктов и овощей.
Особенно полезны оказались яблоки, груши и морковь, пишут ученый в журнале "Аллергия и клиническая иммунология" (Journal of Allergy and Clinical Immunology), но для овощей такой связи НЕ прослеживалось.
Однако Выяснилось, что половина детей с сенной лихорадкой чувствительны к березовой Пыльца, чьи белки напоминают белки яблок и моркови. И вполне Ожидая: когда анализ повторили, исключив 122 детей, в которых имела место пищевая аллергия, исчезла и связь с сенной лихорадкой.
"Таким образом, фрукты НЕ защищают от аллергии", – отметила Rosenlund. Тем не менее ученый полагают, что нужны дополнительные исследования, особенно в других странах, где могут быть и другие аллергены. Причём, важно помнить о возможной связи аллергий с тем, что едят испытуемые.